01
Lavado
Despulpamos la cereza y retiramos todo el mucílago antes del secado. Taza brillante, de acidez definida y notas limpias: dulce caramelo, chocolate y cítrico.
Tostión: media o intensa.
Café con esencia comunera
El sabor de Santander, en cada taza.
Cultivamos y seleccionamos café 100% colombiano en las montañas de Socorro, a 1.740 msnm, cuidando cada fase del proceso para que llegue a tu casa con el mismo amor con el que nace en la finca San Clemente.
- 1.740 msnm
- Altura de cultivo
- 84,7 puntos SCA
- Café de especialidad
- Desde 1987
- Finca San Clemente
- 3 procesos
- Lavado, Honey, Natural
¿Quiénes somos?
Amor por el campo, en cada fase del proceso.
Don Domingo Café es una empresa dedicada a la producción y comercialización de café 100% colombiano, con origen en Santander. Estamos arraigados en Socorro, una tierra de hombres y mujeres trabajadores, cultivando en las montañas a 1.740 msnm y capturando la esencia comunera de nuestra región.
Cultivamos café de especialidad aprovechando las virtudes del suelo y cuidando cada fase del proceso, comprometidos con prácticas agrícolas sostenibles que preservan el medio ambiente y mejoran la calidad de vida de nuestra comunidad.
Luis Domingo Duarte Córdoba, la inspiración detrás de esta marca, personifica la esencia comunera, el coraje, la templanza y el amor desde 1987. En la finca San Clemente formó su hogar junto a Socorro Mantilla Porras, quien, a su lado, ha sido el pilar de la finca y de la familia. Hoy su hija, María Mercedes Duarte, cuida ese legado de respeto por el campo, la naturaleza y los valores que ellos sembraron.
Nuestros valores
- Amor
- Tradición
- Nobleza
Cultivamos con amor, honramos la tradición y compartimos con nobleza.
Al ritmo de la naturaleza
Microlotes de origen único.
Comercializamos nuestro café respetando los tiempos de la tierra. Trabajamos por microlotes exclusivos, según la disponibilidad de cada cosecha y el ciclo del cultivo. Cada lote es 100% de la finca San Clemente.
Ganador mejor Taza Cafetera Socorro 2013.
Tres procesos, un mismo origen.
Cultivamos la variedad Castillo y la presentamos en tres procesos, cada uno con su propia tostión. Muy pronto: Geisha, Bourbon Rosado y Papayo.
02
Honey
Dejamos parte del mucílago adherido al grano durante el secado, lo que le da su tono ámbar. Taza con mayor dulzor y cuerpo medio.
Tostión: suave.
03
Natural
Secamos la cereza completa, con pulpa y cáscara. Taza de cuerpo intenso, con notas vinosas y de frutos maduros.
Tostión: suave.
Pedidos
Tu café, a un mensaje de distancia.
- Café tostadoEn grano o molido, en 250 g, 500 g y 2.500 g.
- Café pergaminoSegún disponibilidad de cada cosecha. Cotízalo por WhatsApp
Elige tus preferencias y continuamos con la conversación en WhatsApp para conocer precios, disponibilidad y envío.
Envíos a nivel nacional
- Notificación Sanitaria INVIMA
- N.º NSA-003219-2017
- Registro FNC
- N.º DC 1-426-17